伝統と革新が融合した料理に驚き

3代目料理長の海外修行経験が活きているのか、伝統的な日本料理に洋のエッセンスが加わった創作料理が印象的でした。特に前菜の盛り合わせは芸術的で、一品一品に物語を感じます。徳島の地元食材を巧みに使いこなしており、ここでしか味わえない特別感があります。